一、玉桥营养挂面专家指导挂面的做法：
1、玉桥系列挂面，选用国家优质小麦基地生产的优质小麦粉为原料，其面筋质远远高于其它地区面粉。特别提示：玉桥挂面在煮挂面时采用温水。
2、煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
3、要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
二、玉桥营养挂面专家介绍挂面的知识：
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按人群分为：成人挂面和儿童挂面；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。玉桥系列挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。
三、玉桥系列挂面营养分析：
挂面（不添加辅料）的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。添加辅料的挂面，营养成分随辅料的品种和配比而异。挂面易于消化吸收，有改善贫血、、平衡营养吸收等功效。
四、玉桥营养挂面专家教您辨别挂面的质量：
1、挂面并非越白越好。增白剂是一种化学添加剂，适量添加在面粉中可以改善挂面色泽、抑制微生物滋生，但过量添加会破坏面粉中的营养成分。长期食用增白剂超标的面食，会造成人体维生素缺乏，危害身体健康；
2、挂面的包装分为纸装、塑料袋装、盒装等。挂面应存放在易于通风、干燥、清洁、无异味的地方，不要同易污染的物品混存。
五、玉桥系列挂面适合人群：
一般人皆可食用，玉桥系列挂面分为成人挂面和儿童挂面。
六、玉桥营养挂面专家告诉您挂面的食疗作用：
有改善贫血、、平衡营养吸收等功效。
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